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    電磁爐定制:商用電磁爐逐漸成為餐廳廚房的必備設備

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    電磁爐定制:商用電磁爐逐漸成為餐廳廚房的必備設備

    發布日期:2017-09-29 作者: 點擊:

    為什么選用大功率電磁爐,用電磁爐有哪些好處,有沒有什么省電的方法?炒菜,煮米覺得太費電了,燒水還不錯。

     

    商用電磁爐與普通的用電爐具相比,具有許多明顯的優勢。其中最重要的是在正確、合理的使用下,能達到省電節能、效率高的效果。是現代綠色環保餐飲廚房的首選爐具。

     

    電磁爐為何會成為未來烹任工具

     

    商用電磁爐的發展,是標志商用廚房即將進入智能化時代,廚房需要的人手需求減少,效率更高。成本進一步降低。電磁爐灶實現數字化烹飪,大眾餐飲發展越來越快,極大部分中式快餐也能進行數字化烹飪,烹飪進入科學有跡可尋的時代,人們只需要按菜品需要的原料配好,設置好步驟,自動出品將會流行與餐飲行業。

     

    在餐飲成本高企的現狀,電磁爐灶是節能環保的首選產品,擁有最高的熱效率,也就暗示著出菜的效率,節省成本,在當今餐飲企業,成本是永恒的話題之一,特別是鏈鎖餐飲企業,能源消耗量極大,節省5%也是個巨大的利潤。

     

    安全可靠,電磁爐減少火災的生發,防漏電裝置與自動斷電保護,極大保護廚師的人生安全。

     

    電磁爐定制

    商用電磁大鍋灶

     

    合理使用各擋功率大功率的電磁爐加熱速度快,但耗電量也大。在用電磁爐剛對鍋具加熱時,應先采用大功率擋進行加熱,這樣速度快。當鍋內一旦開鍋時,如無特殊的要求,應及時把功率擋調至小擋,以能使鍋內保持開鍋即可,特別是在煮稀飯、做湯、吃火鍋等時更應如此。因為大功率擋不但浪費電能,還會使湯水在很大的火力下劇烈沸騰,這萬一溢出還會出危險和使鍋底結鍋巴。

     

    加熱食物時要講究方法對所要加熱的食物,盡量不要大塊或整體加熱,最好將其分解成小塊或細條。做米飯等時,最好將大米浸泡五分鐘后再通電。并注意需要多少食物就加熱多少,特別是在燒水、做湯等時更要注意,做得過多吃(用)不完,自然造成大量電能的白白浪費。另外,做湯時鍋內如有短時間難煮熟的食物,加熱開始時應少放一點水,先把食物煮熟之后再加足湯水,這樣可以節約許多電能和時間。

     

    電磁爐運作要多少度電

     

    這要看你用多大瓦數來做菜了。每一千瓦/時是一度電。比如你電磁爐用1000瓦做菜,一個小時就要用一度電。用500瓦做菜就是2小時一度電。50瓦做菜就是20小時一度電。商用的電磁炒爐會在5kw-10kw,這個就可以算出持續工作每小時的成本多少。

     

    電磁爐省錢些,因為電磁爐能耗使用率大概要95%,而用煤氣罐的話,有一半通過燃燒就把熱能給消耗掉了,能耗使用率低下,同時電磁爐除了幾乎可以忽略不計的輻射外,沒有污染,而用煤氣罐可能會導致中毒啊,或者是硫污染,電磁爐無疑是煎、炒、炸、煮、燉的全能冠軍,這比微波爐的單一功能相比無疑有巨大的進步,而且最大限度地節約廚房空間,攜帶輕巧方便,又沒有輻射及漏電的危險。

     

    燃氣炒菜好吃,畢竟炒菜是與人的習慣相關,如果廚師用電磁爐能炒出與燃氣的菜品成色,那首選應該是電磁爐,這可能得經過一段時間的習慣無明火的操作。

    電磁爐定制:文章來自網絡)

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